MESA DE INTERCAMBIO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO EN TECNOLOGÍAS Y PROCESOS PARA LA VALORIZACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS DE OLIVO Y VIÑEDO
marzo 27 @ 10:00 - 12:00
27 de marzo de 2025
10.00 h – 12.00 h
Salón de Actos. Salón del Vino y la Aceituna, Almendralejo
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Desde FUNDECYT-PCTEX y en colaboración con el proyecto ROBOCOOP-EU, te invitamos a participar en la “Mesa de intercambio científico y tecnológico para para la valorización de los subproductos de olivo y viñedo” que celebraremos en el marco del 24ª IBEROVINAC – Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura.
Los subproductos y residuos de los sectores vinícola y oleícola han pasado de ser una problemática a resolver, a una oportunidad para la generación de nuevos compuestos de alto valor añadido con una alta demanda mundial y que puede suponer una nueva vía de negocio para los subproductos y residuos de bodegas, almazaras y cooperativas.
Los avances tecnológicos que se están produciendo en este campo van más allá de las técnicas tradicionales de valorización como la destilación para la obtención de alcohol destilado, rectificado, aguardiente en el caso del vino, o la generación de energía, en el caso del olivo. Estos nuevos procesos permiten valorizar este tipo de subproductos y generar nuevos productos de alto valor como antioxidantes naturales, aditivos alimentarios, cosméticos, farmacéuticos, piensos, biofertilizantes, o nuevos bioproductos como los biopolímeros, bioadhesivos, etc.
Posteriormente a la mesa de intercambio, tendrá lugar la segunda reunión del grupo de trabajo regional del proyecto ROBOCOOP-EU (HORIZON EUROPE and CIRCULAR BIO_BASED EUROPE co-funded project), donde se presentarán los avances obtenidos en los últimos meses y se continuará con el dialogo abierto sobre los posibles modelos de negocio vinculados con el desarrollo del sector bio-basado.